Thursday, December 29, 2011

Cupcakes Chocolate

Do you like a cupcakes? Do you like a chocolate? If u answer, yes I do. Maybe you must try the recipe in below : I copy this recipe from Food and Story Recipe
 
1/2 cup cocoa powder
3/4 cup boiling water
2/3 cup ( 4 ounces ) bittersweet chocolate, cincang kasar ( sy memakai dark cooking chocolate)
1 1/2 sticks unsulted butter ( 150 gr ) at room temperature
1 1/2 cups granulated sugar ( sy memakai 1 cup saja )
4 large eggs at room temperature
1 tsp vanilla extract
2 cups all purpose flour
1 tsp baking soda
1/4 tsp salt
1 cup plain yogurt at room temperature.

Directions :

*Preheat Oven 350' F ( sy menggunakan 180'C ) Siapkan loyang standart muffin atau cup alasi dengan papercups.

* Dalam mangkuk sedang masukkan cocoa powder, tuang air mendidih dan aduk sampai rata dan coklat larut. Tambahkan darck cooking chocolate dan aduk sampai coklat leleh dan adonan menjadi halus. Sisihkan.

* Kocok butter dan gula dengan electric mixer dengan kecepatan sedang sampai lembut kurang lebih 3-5 menit. Tambahkan telur satu persatu sambil tetap di aduk sampai habis. Masukkan Vanila extract.

* Dalam mangkuk terpisah , campur tepung, baking soda dan garam.

* Tambahkan setengah dari tepung ke dalam adonan butter, turunkan kecepatan mixer ( low speed ), kocok hingga tercampur rata. Tambahkan yougurt , aduk hingga rata.

* Masukkan sisa campuran tepung aduk sampai rata , tambahkan chocolate kocok sampai rata tetapi jangan terlalu lama proses pengocokannya.

* Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga 1/2 atau 3/4 dari cetakan . Panggang kurang lebih 20-25 menit atau sampai matang.

* Dinginkan dan frosting sesuai selera ( sy menggunakan mocca butter cream ).








No comments:

Post a Comment